尾道ラーメン食べ歩きツアーで、伺ったお店の中でもっとも新しいお店がこちらのお店です。
新しいお店だけに、２種類の味わいが楽しめるハーフアンドハーフラーメンや、「焦がし赤唐辛子にんにく入りペペロンチーノ風」という日乃出ラーメンなるラーメンまであってなかなか冒険しているお店です。
もちろん尾道ラーメンも食べる事ができます。
日乃出食堂の尾道ラーメン
日乃出食堂の尾道ラーメンはチャーシューが二枚とメンマにネギという王道のトッピングです。
トッピングのチャーシューは他の尾道ラーメンのお店とは違って厚みがしっかりあって脂も乗っているバラ肉です。
日乃出食堂 尾道ラーメンのスープ
スープはやや脂が強めで脂の甘みがしっかりとスープに溶け出しているのが特徴です。
味はかなり濃厚で濃い味が好きな方にはとても好まれそうなスープです。小魚の出汁の味わいも感じられますが、強いアミノ酸の味わいが感じられるスープですね。
日乃出食堂 尾道ラーメンの麺
麺はウェーブがかかった中麺でしっかりと腰があります。固すぎず。柔からすぎずという麺です。
スープとは良く絡む麺ですが、結構スープの味わいが濃いめなので、もうちょっと逆にスープと絡まない麺でもいいのかもしれません。
尾道ラーメンの比較はこちら ⇒ 【実食比較】尾道ラーメン超厳選10選！オススメや特徴を詳しく解説
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麺
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スープ
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バランス
3.8
Summary
商店街にありますが、駅から近いためとてもアクセスが良い場所にあって尾道ラーメンを気軽に楽しめるのはとてもいいですね。
新しいお店だけあって色々と斬新な試みやメニュー開発をしているので、尾道ラーメンももちろん楽しめますが、尾道ラーメン以外の色々なメニューが楽しめそうです。