竹炭（濃厚熟成）が農林水産大臣賞を受賞した、月に一度のみ営業する「チーズ工房【千】sen」

2017年11月の5日、月に一度だけ（毎月第一日曜）千葉は大多喜で営業する「チーズ工房【千】sen」へ行ってまいりました。

農林水産大臣賞「竹炭（濃厚熟成）」

しかもその日の直前、「竹炭（濃厚熟成）」が農林水産大臣賞を受賞されました！

なんというタイミング！おめでとうございます！

こちらが、「第11回ALL Japan ナチュラルチーズコンテスト（The 11th ALL JAPAN CHEESE CONTEST 2017)」で農林水産大臣賞を受賞された、チーズ工房【千】senの「竹炭（濃厚熟成）」さんです。

Japan Cheese Award 2016も受賞

2016年は「竹炭」が銀賞、「チーズのオイル漬け」が銅賞を受賞されています。

チーズ工房【千】senで買えるチーズ

ここでは様々な種類のチーズが買え、その場で食事もできるのですが、月に1度のみの営業なので、順番待ちとなるため目当てのチーズを買うには予約は必須です。

• モッツァレラチーズ
• お家でモッツァレラチーズ
• ブラータ 大多喜　※期間限定
• カチョカバロ
• 和　フレッシュ
• もみじ
• 竹炭
• 竹炭　濃厚熟成　★農林水産大臣賞受賞
• 黒こしょう
• 酒粕バーニャ漬けチーズ
• チーズのオイル漬け
• デザートチーズ【結び】
• ラクレット　小
• ラクレット　切り落とし

チーズ工房【千】senでお食事

古民家のようなお食事処があり、その中でお食事をしてきました。

メニューはこちら

• 自家製ベーコンサンドイッチ
• 野菜のスープ（じゃがいものスープ）
• デザートチーズ【結び】
• デザートチーズ【結び】セット

自家製ベーコンサンドイッチ

チーズがとってもフレッシュ！

その他の具材はもちろんですがパンも素材力が抜群でした。

デザートチーズ【結び】

こちらは個人的に本日のメインディッシュである「デザートチーズ」です。

ガーゼに丁寧につつまれたチーズをほぐしていくと・・・

ひゃー　おいしそう。いただこうではありませんか！

まずはそのまま。

レアチーズケーキのような味をイメージしていましたが、いい意味で裏切られました。

落ち着きのある甘味とやさしさ。和を感じることができる、上品でチーズの味を楽しむデザートです。

イチゴソースをつけて食べてもその上品さは失われず、こだわりを感じる逸品です！

お飲み物

メニューはこちら

• 焙煎コーヒー
• 焙煎水出しコーヒー
• 牧場カフェ・オ・レ
• 牧場ミルク
• 有機水出し　ほうじ茶
• 自家製エルダーフラワー炭酸ジュース
• 三船山100％にんじんジュース
• グラスワイン
• ボトルワイン
• ハートランドビール
• 五人娘
• アサヒビール（のんある）
• 無添加ノンアルコールビール（ヴィロイ）

牧場カフェ・オ・レ

好きです。カフェオレ。

器やストローにまで「和」を感じることができます。

また、毎回ゲストがいらっしゃるようで、その日は

• momosuke 台湾魯肉飯ルーロウファン【千キッチン】
• 笑顔配筆人 馬場貴海賀さん【個展】

等の方々がいらっしゃていました。

momosuke 台湾魯肉飯ルーロウファン【千キッチン】

魯肉飯（ルーロンファン）

笑顔配筆人 馬場貴海賀さん

お食事処では、「笑顔配筆人 馬場貴海賀さん」の数々の作品が見られました。

本人のご登場！

こちらは、近々カフェを開店されるお客様がご依頼された「看板」を作成している様子です。

完成！開店おめでとうございます！

チーズだけではなく、イベントや雰囲気も楽しめた一日でした。

おいしゅうございました！