カフェコムサが期間限定で「いちじくコレクション」を開催！

FOODee編集部より

これはいちじく好きには朗報ですね！

いちじくも産地や品種違いを揃えているので、是非何人かで行って食べ比べをしたいところですね。

いちじくコレクション

全国でカフェを展開し、“日本の食をアートする”をテーマに日本各地の旬のフレッシュフルーツを使ったケーキやパフェを展開している「カフェコムサ」は、10/5(木)～10/22(日)の期間限定で「いちじくコレクション」を開催します。

黒い果皮が特徴的なフランス原産の黒イチジク「ビオレソリエス」や、とてもデリケートで希少性の高い日本いちじく「蓬莱柿」、福岡県のオリジナルブランド「とよみつひめ」など、国産のプレミアムないちじくを豊富に取り揃えました。

とろけるような食感と、濃厚な甘さが人気のいちじくをたっぷりお楽しみください。

黒イチジク「ビオレソリエス」のケーキ

【ベース：マスカルポーネ】

とろけるように甘いいちじくとともに、やわらかい香りのキャラメルゼリー、丸くしぼった生クリームを飾り付けた可愛らしいケーキです。いちじくのみずみずしさ、芳醇な甘みのキャラメルゼリー、ふわふわの生クリームがマッチしたまろやかな味わいをお楽しみください。

黒イチジク「ビオレソリエス」

フランス原産の「ビオレソリエス」。日本では生産量が少ない品種。その希少性の高さから「黒いダイヤ」とも呼ばれている。ねっとりとして甘く、鮮やかな色が特徴。

日本いちじく「蓬莱柿」のチーズムースケーキ

【ベース：フロマージュブラン】

花に見立てたいちじくに、いちじくの流れに沿ってしぼったチーズクリームがアクセントになったケーキは、過去に大人気だったデザイン。中には蓬莱柿の果肉と蓬莱柿の自家製ジャムを練りこんだレアチーズのムースが入り、1ピースで蓬莱柿の魅力をふんだんに楽しんでいただけます。

日本いちじく「蓬莱柿」

皮が薄くデリケートなため、市場へはほぼ出回らない希少性の高いいちじく。芳醇な香りとほのかな酸味、上品な甘みが特徴。

福岡県産いちじく「とよみつひめ」と本日のお勧めいちじくのケーキ

【ベース：カスタードクリーム】

とてもなめらかな食感と肉厚な果肉、濃厚な甘みが特徴的な福岡県のオリジナル品種「とよみつひめ」と、その日にパティシエがおすすめするいちじくを合わせたケーキです。日によって変わるいちじくの組み合わせをカスタードクリームのベースとともにお楽しみください。

福岡県産いちじく「とよみつひめ」

福岡県オリジナルブランドいちじく。通常のいちじくが糖度15度なのに対し17度と非常に高い糖度。口いっぱいに広がるみずみずしい果汁が特徴。

展開期間：10/5(木)~10/22(日)
＊店舗により展開内容、価格、デザインが異なります。予めご了承ください。